Margherite di patate e carne – Картофельные ромашки
15 Dicembre 2019
Individui
4
Tempo di prep
20 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Tempo totale
1 ora
Ingredienti
- 1 peperone rosso
- 4 patate medio-grandi
- 200 gr di carne macinata di pollo
- 1 uovo
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 15 gr di pan grattato
- sale q.b
- olio evo q.b
- succo di 1/2 limone
- _________________________________________________________________________________________
- 1 красный болгарский перец
- 4 средних картошки
- 200 гр куриного фарша
- 1 яйцо
- 50 гр тёртого пармезана
- 15 гр панировочных сухарей
- соль
- оливковое масло
- сок 1/2 лимона
Istruzioni
- Peperone lavare, asciugare e tagliare ad anelli spessi 1cm.
- Patate lavare, asciugare con la carta da cucina, tagliare a fette sottili 0,5 cm e mettere dentro una ciotola. Aggiungere del sale, un filo d’olio e mescolare bene.
- A parte preparare le polpette: unire la carne tritata con il pan grattato, uovo, sale, succo di limone, 30gr di parmigiano. Amalgamare tutto e formare delle polpette.
- Su una teglia mettere la carta da forno. Adagiare sopra gli anelli di peperone, lontani uno dall’altro. Prendere una fettina di patate alla volta e adagiare sopra il peperone in modo da formare un fiore.
- Infine sopra alle patate in centro posizionare la polpetta.
- Coprire la teglia con la carta stagnola e infornare nel forno preriscaldato statico a 180C per 30 minuti. Tempo trascorso, tirare la teglia fuori dal forno, togliere la carta stagnola, spolverare sopra le patate con il parmigiano restante e infornare per altri 10 minuti nel forno ventilato fino alla doratura del formaggio.
- Servire caldo!
- _________________________________________________________________________________________
- Перец помыть, высушить и нарезать кольцами толщиной 1 см.
- Картофель почистить, помыть, обсушить кухонной бумагой, нарезать тонкими ломтиками 0,5 см и положить в миску. Добавить соль, сбрызнуть маслом и хорошо перемешать.
- Отдельно приготовить фрикадельки: смешать фарш с панировочными сухарями, яйцом, солью, лимонным соком и 30 г сыра пармезана. Перемешать всё хорошенько и сформировать небольшие фрикадельки.
- Протвень устелить пекарской бумагой.Сверху выкласть кольца перца отступая друг от друга. Выкласть картошку по одному ломтику сверху на кольцо перца и сформировать цветок.
- И в конце выставить в центре картофеля фрикадельку.
- Накрыть “ромашки” сверху алюминиевой фольгой и отправить в предварительно разогретую духовку 180С на 30 минут. По истечении времени достать “ромашки” из духовки, снять фольгу, присыпать картофель оставшимся пармезаном и отправить в духовку ещё на 10 минут на вентилируемый режим до золотистой корочки.
- Подавать горячими!